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Preparazione

Con un coltello affilato sbucciamo e tagliamo a pezzetti il mango e mettiamoli nel frullatore.

Frulliamo finchè non diventa un composto liscio e omogeneo, poi aggiungiamo il latte ben freddo e lo yogurt precedentemente lasciato qualche ora nel congelatore e montiamoli insieme per qualche minuto.
Il vero milkshake deve essere spumoso, cremoso e non annacquato, rimanere aderente al vaso in cui è stato montato, senza scivolare via.

A seconda del grado di maturazione del mango potremmo aggiungere un cucchio di zucchero per ottenere una bevanda sufficientemente dolce.

Per mantenere la giusta cremosità il bicchiere dovrebbe essere freddo.

Serviamo il milkshake decorandolo con un paio di foglioline di menta, cannuccia e cucchiaino lungo.

milkshake

Ingredienti per 4 milkshake

2 piccoli manghi maturi o 250 g di purè di mango
250 ml di latte fresco
4 cucchiai di yogurt naturale intero o magro gelato
zucchero q.b. (opzionale)
qualche fogliolina di menta per guarnire


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